Kategoria: Strategia

30 przykładów jak promować restaurację na Facebooku

Facebook jest dość istotnym elementem przyciągania klientów. Poniżej 30 przykładów co może zostać wrzucone na firmowego fanpage restauracji by przyciągnąć klientów i przypominać im o istnieniu Twojej restauracji.

  1. Udział w lokalnych wydarzeniach oraz organizowanie swoich własnych – przyciągną nową klientelę do Twojego lokalu. Przy okazji rozmów o zdrowej żywności bądź warsztatach kosmetycznych, ludzie zamówią i spróbują Twoich specjałów 🙂 Jak wiadomo na wszelkie imprezy chodzi się z grupką znajomych bądź całą rodziną, dlatego zyskujesz na prawdę duży rozgłos małym albo żadnym kosztem (często udział w lokalnych imprezach czy zorganizowanie swojego autorskiego pomysłu nic nie kosztuje).
    Poniżej przykład z częstochowskiej restauracji Lunchownia, która systematycznie bierze udział w lokalnych wydarzeniach oraz sama inicjuje różnego rodzaju spotkania tematyczne tj. kuchnia społeczna, weekendowe brunche czy bezpłatne warsztaty kosmetyczne.
    Zrzut ekranu 2016-03-02 o 14.31.14 Czytaj dalej „30 przykładów jak promować restaurację na Facebooku”
Reklama

Stosuj sezonowe menu

Zastanawiasz się jaki cel ma wprowadzenie sezonowego menu? Odpowiedzieć jest dość prosta – Polska to nie Los Angeles, gdzie cały rok świeci słońce, więc trzeba sobie jakoś radzić kiedy jabłonie nie kwitną a truskawki występują tylko w zamrażalce 😉 “Sezonowe” jak sama nazwa wskazuje to coś, co występuje w konkretnym sezonie, czyli latem piękne soczyste i niedrogie owoce a zimą dużo pikantnych przypraw i coś procentowego dla ogrzania zmarzniętych stópek i rączek 😉

Zrzut ekranu 2016-05-16 o 01.42.32.png
Menu sezonowe stosuj z kilku znaczących powodów: Czytaj dalej „Stosuj sezonowe menu”

Dlaczego warto zainwestować w szkolenia kelnerów

Od kelnera wiele zależy – ma on ogromny wpływ na zadowolenie klienta, to czy klient wróci do Twojego lokalu, ile wyda i czy Cię poleci swoim znajomym. Dlatego szkól kelnerów, tym bardziej, że rotują oni bardzo szybko…

Zrzut ekranu 2016-05-06 o 16.37.57.png

Na co powinieneś zwrócić uwagę:

  1. Opanowanie menu. Trochę jest dziwnie jak kelner nie wiem czy w daniu jest coś pikantnego i myli potrawy warzywne z mięsnymi Czytaj dalej „Dlaczego warto zainwestować w szkolenia kelnerów”

Jak zarobić na naleśnikach czyli naleśnikarnie nad Wisłą

Skąd pochodzi naleśnik?
Gdzie naleśnik rozpoczął swoją drogę tego na 100% nie wiemy. Prawdopodobnie już w starożytności po raz pierwszy zrobiono mieszankę z mąki, mleka i jajek i wylano na rozgrzaną powierzchnię próbując stworzyć coś do jedzenia. Naleśniki znane są pod każdą szerokością geograficzną, jednak to Włosi szczycą się mianem jego wynalazców. Jak twierdzą powstały we Florencji skąd Katarzyna Medycejska po ślubie z francuskim królem zabrała je do Francji. Niewątpliwie naleśnik występuje we wszystkich kulturach i każdy ma swoją interpretację tego dania. W Polsce udomowiony został naleśnik francuski oczywiście w naszej polskiej rodzimej wersji, czyli bez żabich udek i ślimaków 😉 Jedno jest pewne – naleśnik to danie o dużym potencjale. Czytaj dalej „Jak zarobić na naleśnikach czyli naleśnikarnie nad Wisłą”

Dlaczego warto wprowadzić krótkie menu

Tworząc kartę menu pamiętaj, że to nie jest książka kucharska, w której musisz napisać dokładny skład dań i sposób ich przygotowania. Człowiek głodny to człowiek zły 🙂 Postaraj się maksymalnie przyspieszyć Klientowi wybór dań. Zbyt długa karta menu spowoduje w Kliencie dezorientację i irytację z powodu trudności podjęcia decyzji. Sposób ułożenia karty, ilość dań i opis potraw muszą ułatwiać klientowi dokonania najlepszego wyboru. Czytaj dalej „Dlaczego warto wprowadzić krótkie menu”

Jak zwiększać zyski restauracji na przykładzie restauracji osiedlowej

Zanim zaczniemy rozmawiać o tym jak zwiększyć zyski restauracji musimy powiedzieć o dwóch bardzo ważnych wskaźnikach. Punktem wyjścia do omawianego zagadnienia jakim jest podniesienie zysków, jest policzenie ile macie rzeczywiście do sprzedania – czyli policzenie tzw. CAPACITY. Czytaj dalej „Jak zwiększać zyski restauracji na przykładzie restauracji osiedlowej”

Co da Ci policzenie swojego Capacity

„Nim zaczniesz snuć sny o potędze policz szable” 🙂 sprawdź ile osób możesz nakarmić na godzinę czyli policz tzw. Capacity. Jest to odpowiednik zdolności produkcyjnych w zakładzie produkcyjnym.

Po co Ci Capacity? Capacity samo w sobie nie jest wiele warte, ale jest podstawą do policzenia 3 istotnych rzeczy:

  1. W jakim stopniu musi być „wypełniony lokal”. Powinieneś sobie policzyć, przy jakiej liczbie posiłków dań na godzinę pokrywasz swoje koszty stałe (wynajem, ludzi, prąd) i zmienne (jedzenie). Gdy podzielisz to przez capacity (swoje maksymalne możliwości) będziesz wiedział Czytaj dalej „Co da Ci policzenie swojego Capacity”

Jak zbudować czytelne menu

Tworząc menu należy pamiętać, że to klient i jego satysfakcja jest celem nadrzędnym. Jeśli oferta zawarta w karcie menu nie zaspokoi oczekiwań gościa Twojej restauracji to nie pomogą tutaj żadne hasła reklamowe. Im szybciej zdasz sobie sprawę z tego, że to klient jest najważniejszy i wszystko musimy do niego dostosować, tym lepiej. Za satysfakcją klienta idzie przecież zysk właściciela a do tego zapewne dążysz 🙂

Karta / Menu jest Twoją wizytówką i podstawą do tego, że Klient wybiera Twój lokal a nie konkurencji. Do niej dostosować musisz Czytaj dalej „Jak zbudować czytelne menu”

Dlaczego powinieneś wprowadzić do oferty tanie śniadania

 

Idąc ulicami Warszawy możesz uznać, że restauracje zaczęły kłamać w żywe oczy. Gdzie nie spojrzysz widać informację albo o śniadaniu za 1 zł (pod warunkiem zakupu kawy, herbaty) albo super tanich ofertach wiązanych (pierwsze śniadanie za 14 zł a drugie za 1zł). Wydaje się to mało prawdopodobne, więc wyposażony słowiańską nieufność szukasz haczyka, bo przecież na tym wydaje się, że nie da się zarobić. Czytaj dalej „Dlaczego powinieneś wprowadzić do oferty tanie śniadania”