Co powinieneś wiedzieć zakładając pizzerię

Dziś będzie o pizzeriach. Postaramy się przybliżyć Ci na czym ten koncept polega, co jest w nim fajnego i jakie są jego minusy.

Zrzut ekranu 2016-03-14 o 14.45.31


Skąd pochodzi pizza?
Pizza to jeden z wielu wynalazków dzięki, którym pałamy do Włochów wielką sympatią. Podobno pierwsze wzmianki o niej pojawiły się aż 1000 lat temu, ale uznaje się, że nowoczesna pizza powstała na początku XIX wieku w Neapolu. W latach 90-tych polskie tłumy turystów ruszyły na włoskie plaże gdzie odkryty został przez Polaków smak pizzy. Jak widać poniżej pizzerie we Włoszech wyglądają Czytaj dalej „Co powinieneś wiedzieć zakładając pizzerię”

Dlaczego warto sprzedawać na wynos

Warto policzyć ilu klientów to klienci jedzący na miejscu a ilu to osoby biorące coś na wynos. Taka kalkulacja może mieć ogromny wpływ na Twoją strategię. Często okazuje się, że większość Twoich klientów to osoby biorące jedzenie na wynos. Co za tym idzie przy otwieraniu nowych punktów być może nie musisz mieć tak dużej sali a warto zainwestować w coś innego.

Do sprzedaży na wynos trzeba jednak być gotowym. Oznacza to, że musisz:

  1. Posiadać odpowiednie pojemniki na wynos. Niby prosta rzecz, ale jeśli nie masz kubków w odpowiedniej wielkości i parametrach to przygotowywanie prostej kawy na wynos robi się nie lada wyzwaniem. Czytaj dalej „Dlaczego warto sprzedawać na wynos”

Jak znaleźć odpowiedni koncept Twojej przyszłej restauracji?

Od luźnego pomysłu do konkretnej restauracji

Koncept restauracji to w ogromnym skrócie to, co dajesz Klientowi do jedzenia oraz cała jego otoczka. Jednak nie jest to takie oczywiste, jak mogłoby się wydawać, np. w przypadku jedzenia musisz określić:

  1. przemyślane i dopracowane menu,
  2. odpowiednią jakość używanych do potraw składników Czytaj dalej „Jak znaleźć odpowiedni koncept Twojej przyszłej restauracji?”

4 najważniejsze rzeczy przy otwieraniu restauracji

4 elementy dlugie

Podobno w przypadku zakładania restauracji ważne są tylko 3 rzeczy: po pierwsze – lokalizacja, po drugie lokalizacja, po 3 lokalizacja 😉 Tak lokalizacja jest ważna ale według nas tak naprawdę musisz mieć 4 elementy poukładane by udało Ci się odnieść sukces.

Poniżej nasze 4 typy i oczywiście wśród nich jest też lokalizacja 😉 : Czytaj dalej „4 najważniejsze rzeczy przy otwieraniu restauracji”