6 rzeczy, które musisz sprawdzic przy projektowania konceptu docelowego przyszłej restauracji

Jak pisaliśmy w poprzednich artykułach, każdy pomysł warto na początku dobrze przeanalizować i wypróbować zanim wyda się fortunę na docelowy projekt. Już z samej fazy MVP powinieneś mieć dużo ciekawych spostrzeżeń na temat konceptu restauracji, pricingu, wyboru lokalizacji jak i sposobu pozyskiwania klienta.

Zrzut ekranu 2016-08-18 o 12.14.49

Na bazie tego warto zmodyfikować koncept i stworzyć pierwszą wersję, która będzie skrupulatnie realizowana. Koncepty tego typu lokali są dopracowywane latami i potrzebujesz, co najmniej 10 lokali by stworzyć coś w miarę uniwersalnego, co będzie działało w różnych warunkach. Projekt powinien Ci stworzyć Czytaj dalej „6 rzeczy, które musisz sprawdzic przy projektowania konceptu docelowego przyszłej restauracji”

Reklamy

6 sposobów na przepełniony lokal w godzinach szczytu

Zdarzają się lokale, które mają to szczęście i są oblegane przez grono wygłodniałych klientów. Jeśli należysz do tej elitarnej grupki i w godzinach szczytu Twój lokal jest pełen a ludzie odchodzą z kwitkiem, warto pomyśleć o zwiększeniu pojemności lokalu. Na początku warto skorzystać z metod, które nie wymagają wielkich rewolucji w restauracji a umożliwiają większą sprzedaż.

Zrzut ekranu 2016-07-19 o 11.23.19.png

Dziś będzie o szybkich sposobach bez zastosowania brutalnych metod takich jak burzenie ścian i wynajmowanie nowego lokalu. Poniżej kilka przykładów jak poradzić sobie z przepełnionym lokalem w godzinach szczytu Czytaj dalej „6 sposobów na przepełniony lokal w godzinach szczytu”

Jak w 5 krokach wybrać najlepszą metodę przyciągania klientów do restauracji?

Klienci to samo zło – zawracają głowę, ciągle im coś nie pasuje, mają wymagania i nie zostawiają napiwków. Dla jednego kawa jest za zimna a dla drugiego za gorąca 😉 Dlatego zawsze warto sobie policzyć czy ta gra nadal Ci się opłaca, co więcej czy przypadkiem nie wydajesz więcej na pozyskanie klienta niż Ci on generuje zysków.

Zrzut ekranu 2016-07-15 o 13.08.12.png

Robienie okresowego (co najmniej raz na kwartał) wycinania nierentownych lub najmniej rentowych sposobów pozyskiwania klienta w gastronomii to absolutny obowiązek. Czytaj dalej „Jak w 5 krokach wybrać najlepszą metodę przyciągania klientów do restauracji?”

Znajdź 10 najlepszych blogerów

Aby osiągnąć sukces musisz wiedzieć, co Twoim klientom siedzi w głowie. Dużo informacji możesz zdobyć dzięki wywiadom on-line i off-line oraz obserwowaniu ich życia codziennego. Dobrym źródłem wiedzy, który pozwoli Ci nie tylko zrozumieć jak Twoi klienci myślą ale czego oczekują, są blogi tematyczne. Szukaj blogów powiązanych z tematem, jakim ma zajmować się Twój biznes, najlepiej nakierowane na segment klientów, który uważasz za najciekawszy. Jeśli myślisz np. o stworzeniu restauracji dla wegetarian to szukaj blogów o potrawach wegetariańskich. Czytaj dalej „Znajdź 10 najlepszych blogerów”

Co Ci da nagradzanie stałych klientów

Gdy już masz pewną grupę stałych klientów w swojej restauracji, warto zastanowić się co zrobić by bywali u Ciebie jeszcze częściej a co za tym idzie, zostawiali jeszcze więcej pieniędzy. Jeden ze sposobów to dawanie im voucherów na kolejne wizyty.

Zrzut ekranu 2016-06-29 o 19.09.12.pngźródło: Lunchownia

Jakie są zalety Czytaj dalej „Co Ci da nagradzanie stałych klientów”

Dlaczego warto stworzyć plan pozyskiwania klientów

Często działając intuicyjnie nie myślisz zbyt długo i nie planujesz na zapas. Warto jednak prowadząc biznes wybiegać myślami trochę dalej niż na 5 minut do przodu i wszystko skrupulatnie planować i rozważać wiele opcji z odpowiednim wyprzedzeniem. Takie działania z pewnością pomogą odnieś Ci sukces. Wiadomo, że czasem zdarzy się taki farciarz, który puści jeden los i wygra grube miliony ale nie łudźmy się, na sukces trzeba jednak zapracować… Czytaj dalej „Dlaczego warto stworzyć plan pozyskiwania klientów”

Jakie są zalety pozyskania Partnera do promocji

W pojedynkę możesz zdziałać dużo ale razem dużo więcej 🙂 Dlatego warto nawiązywać współpracę z partnerami, która pozwoli Ci przypomnieć się stałym klientom i pozyskać nowych. Jak wiadomo, co dwie głowy to nie jedna 😉

Jakie działania promujące restaurację można podjąć z Partnerem biznesowym? Lista takich sposób jest dość długa ale najbardziej typowe metody wspólnej promocji na zasadzie wymiany to Czytaj dalej „Jakie są zalety pozyskania Partnera do promocji”