Dlaczego warto serwować klientom darmowe przekąski

W XVIII wieku w Hiszpanii, król chcąc uchronić swoich obywateli przed szybkim działaniem alkoholu nakazał by do napojów wyskokowych obowiązkowo podawano coś do jedzenia. W ten sposób narodziły się hiszpańskie przekąski tapas. Podobne rozwiązania znajdziecie na Bałkanach gdzie ucztę zaczyna się od alkoholu i sałatek, deski serów lub mięsa. Przekąski i apetizery stosowane są również w kuchni francuskiej i hiszpańskiej.

Pomijając szczytną tradycje niektórych krajów czy jest sens dawać klientom  coś za darmo? Czytaj dalej „Dlaczego warto serwować klientom darmowe przekąski”

Dlaczego warto sprzedawać na wynos

Warto policzyć ilu klientów to klienci jedzący na miejscu a ilu to osoby biorące coś na wynos. Taka kalkulacja może mieć ogromny wpływ na Twoją strategię. Często okazuje się, że większość Twoich klientów to osoby biorące jedzenie na wynos. Co za tym idzie przy otwieraniu nowych punktów być może nie musisz mieć tak dużej sali a warto zainwestować w coś innego.

Do sprzedaży na wynos trzeba jednak być gotowym. Oznacza to, że musisz:

  1. Posiadać odpowiednie pojemniki na wynos. Niby prosta rzecz, ale jeśli nie masz kubków w odpowiedniej wielkości i parametrach to przygotowywanie prostej kawy na wynos robi się nie lada wyzwaniem. Czytaj dalej „Dlaczego warto sprzedawać na wynos”

Jak nagradzać stałych Klientów

Nic nie działa tak motywująco i zachęcająco jak miły gratis podarowany Klientowi, który jest częstym gościem w Twojej restauracji. Taki gest nie musi być kosztowny, może to być coś niedrogiego np. napój / przystawka, bądź rabat doliczony do rachunku.  Czytaj dalej „Jak nagradzać stałych Klientów”

Jak efektywnie przy użyciu Instagramu docierać do Klientów?

W dobie Internetu, kiedy istnieje wiele portali społecznościowych i aplikacji mobilnych, promocja na samym Facebooku już nie wystarcza. Bardzo prostym i dobrym narzędziem do komunikacji z Klientami jest Instagram.

Instagram nie wymaga ani specjalnego sprzętu (potrzebujemy jedynie telefon komórkowy z aparatem) ani wiele czasu, wystarczy zrobić zdjęcie telefonem i udostępnić na swoim profilu. Za pomocą jednego kliknięcia takie zdjęcie można później wykorzystać na portalach społecznościowych tj. Facebook. Nie potrzebujesz logować się na swoje konto na komputerze, wystarczy, że wyciągniesz z kieszeni telefon komórkowy Czytaj dalej „Jak efektywnie przy użyciu Instagramu docierać do Klientów?”

Dlaczego warto brać udział w lokalnych wydarzeniach?

W każdym mieście w ramach promocji kultury i rozwoju organizowane są różnego rodzaju imprezy i spotkania tematyczne. Śledź co dzieje się na rynku lokalnym i nie opuszczaj żadnej okazji do reklamy i rozgłosu, w szczególności jeśli jest za darmo!

Spróbuj zorganizować takie spotkania również w Twojej restauracji. Tak na prawdę wiele tematów dotyczy Twojego biznesu i może Czytaj dalej „Dlaczego warto brać udział w lokalnych wydarzeniach?”

Dlaczego warto wprowadzić „happy hours”

“Happy hours” to z angielskiego „szczęśliwe godziny”. W przypadku restauracji dotyczą one promocji w określonych dniach i godzinach, które są “szczęśliwe” dla Klientów 🙂

Zastanawiasz się jak ściągnąć Klientów do lokalu w dniach i godzinach, w których masz puste stoliki? Wprowadź “happy hours”, czyli promocje, które Czytaj dalej „Dlaczego warto wprowadzić „happy hours””

Jak znaleźć odpowiedni koncept Twojej przyszłej restauracji?

Od luźnego pomysłu do konkretnej restauracji

Koncept restauracji to w ogromnym skrócie to, co dajesz Klientowi do jedzenia oraz cała jego otoczka. Jednak nie jest to takie oczywiste, jak mogłoby się wydawać, np. w przypadku jedzenia musisz określić:

  1. przemyślane i dopracowane menu,
  2. odpowiednią jakość używanych do potraw składników Czytaj dalej „Jak znaleźć odpowiedni koncept Twojej przyszłej restauracji?”

Dlaczego warto wprowadzać ofertę dnia?

Aby zachęcić do odwiedzin w Twojej restauracji stwórz specjalne codzienne menu (rekomendowane potrawy) i komunikuj Klientom jakie jest aktualne danie dnia.

Takie działania pomogą Ci:

  1. ograniczyć straty – część klientów (10-30%) zamówi zestawy dnia więc nie musisz mieć dużych zapasów każdej pozycji z menu i w większym stopniu możesz się skupić na daniu dnia,
  2. zmniejszyć czas potrzebny na przygotowanie dania – rekomendowane potrawy są zamawiane na tyle często, że można lepiej zorganizować ich Czytaj dalej „Dlaczego warto wprowadzać ofertę dnia?”