5 zalet pakowania jedzenia na wynos

Człowiek głodny często „je oczami” dlatego kierowany uczuciem głodu przecenia możliwości swojego żołądka i zamawia więcej jedzenia niż zjada przez tydzień. Z jednej strony wpływa to korzystnie na właścicieli restauracji, których kasy pękają w szwach po nalocie wygłodniałej hordy klientów, z drugiej strony kucharza serce boli widząc jak jego praca ląduje w koszu.

W dzisiejszych czasach świadomość ludzi zaczyna wzrastać i zaczynamy żyć ekologicznie a co za tym idzie możliwie oszczędnie. W dobie Internetu gdzie na każdym kroku zestawiana jest bieda i głodujące dzieci z ludźmi, którzy mają wszystkiego w nadmiarze, daje do myślenia. Jeśli trafisz na takiego klienta na pewno będzie obawiał się zamówić więcej bo przecież dzieci w Afryce głodują… Wyjdź na przeciw ludziom oszczędnym i żyjącym ekologicznie i zaproponuj zapakowanie niezjedzonej żywności na wynos 🙂

Dlaczego warto wprowadzić opcję pakowania niezjedzonych potraw do domu? Powodów jest bardzo wiele. Przede wszystkim NIE MARNUJEMY JEDZENIA i pracy kucharza, który na pewno lubi jak jego ciężka praca i pot są doceniane. Pakowanie niezjedzonych potraw na wynos ma znaczenie również dla Ciebie:

1. Nie zapychasz sobie kosza resztkami jedzenia, z którymi i tak nic nie zrobisz, w rezultacie nie musisz wydawać pieniędzy na utylizację resztek, 
2. Zyskujesz w oczach klienta – jest to miły gest w stronę klienta, który na pewno to doceni jedząc kawałki pizzy w domu przed tv,
3. Reklama – klient wychodząc z torbą z Twoim logo i wspominając znajomym, że miła obsługa zapakowała niedokończoną pizzę na wynos, robi Ci darmową reklamę,
4. Zamówią więcej – ludzie wiedząc, że zapakujesz im niezjedzone dania do domu, nie będą bali się zamawiać więcej,
5. Tworzysz kulturę kupowania na wynos – klient przy kolejnej wizycie w Twoim lokalu, nie mając czasu na zjedzenie na miejscu zamówi ulubione potrawy na wynos.

Musisz pamiętać, że aby spakować klientowi jedzenie na wynos potrzebujesz kilku niezbędnych rzeczy i przygotować się do tego wcześniej. Dlatego rozejrzyj się już wcześniej za rzeczami takimi jak:

1. odpowiednie pojemniki – niby prosta rzecz, ale jeśli nie masz kubków w odpowiedniej wielkości i parametrach to zapakowanie zupy na wynos robi się sporym wyzwaniem. Dobrze też zadbać o to, żeby pojemniki były estetyczne i fajnie wyglądały, koniecznie z Twoim logo – w ten sposób klient reklamuje Twój biznes 🙂 Torby z logotypem to już obowiązkowy dodatek w każdej restauracji!
2. odpowiednie potrawy / trunki – nie każda rzecz nadaje się na wynos, więc upewnij się, że oferujesz zapakowanie tych produktów, które są równie dobre w domu, co w restauracji. Pamiętaj również o alkoholach – są lokale, które całkiem dużo sprzedają napoi alkoholowych tj. wino czy piwo, zaproponuj, że zapakujesz niedopitą butelkę wina czy szampana klientowi do domu oraz poleć inną do spróbowania w domowym zaciszu,
3. komunikuj klientowi możliwość zapakowania do domu – informacja przy zamawianiu, żeby nie martwił się bo jak nie zje to zapakujecie na wynos powoduje zamawianie większej ilości. Warto dodać taką informację w menu bądź w postaci ulotek w stojakach.

Jak to mówią głodny „zjadłby nawet konia z kopytami” dlatego wykorzystaj i zaproponuj klientom przy zamawianiu, aby spróbowali na co tylko mają ochotę a jak nie dadzą rady zjeść w lokalu to zapakujecie na wynos nawet konia 🙂

Jeśli chcesz dostawać powiadomienia o nowych równie dobrych artykułach Smart Resto zacznij obserwować nasz blog za pomocą maila

Z dalszych materiałów polecamy:

1. Kupuj z głową
2. Jak otworzyć swoją pizzerię?
3. Serwuj Klientom darmowe przekąski
4. Zalety szkolenia kelnerów